Уникальный и проверенный рецепт — как приготовить бастурму из куриной грудки в домашних условиях без лишних добавок!

Бастурма — это одно из самых популярных армянских блюд, которое известно на весь мир. Однако не всегда есть возможность или желание покупать готовую бастурму в магазине. Поэтому сегодня мы предлагаем вам рецепт быстрого и вкусного приготовления бастурмы из куриной грудки.

Для приготовления бастурмы вам понадобится немного времени, но результат точно стоит того. Главный секрет этого рецепта — особая пряная смесь, в которую включается острая паприка, кумин, кориандр и другие специи. Эта смесь придает бастурме уникальный вкус и аромат, и делает ее по-настоящему неповторимой.

Чтобы приготовить бастурму из куриной грудки, сначала необходимо подготовить мясо. Куриную грудку следует хорошо промыть, обсушить, а затем нарезать тонкими ломтиками. Затем необходимо приготовить пряную смесь, смешав все специи в нужных пропорциях. После этого мясо нужно тщательно обмазать смесью, чтобы специи пропитали его насквозь. Для лучшего результата рекомендуется оставить мясо на несколько часов или даже на ночь в холодильнике, чтобы оно полностью пропиталось ароматом специй.

Рецепт приготовления бастурмы из куриной грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка (без кости)400 г
Соль1 чайная ложка
Чеснок (измельченный)4 зубчика
Красный перец (измельченный)1 чайная ложка
Кориандр (измельченный)1 чайная ложка
Смесь специй для мяса1 чайная ложка
Растительное масло2 столовые ложки

Приготовление:

  1. Нарежьте куриную грудку тонкими полосками.
  2. В большой миске смешайте соль, измельченный чеснок, красный перец, кориандр и смесь специй для мяса.
  3. Добавьте нарезанную куриную грудку в миску с солью и специями, хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось.
  4. Накройте миску пленкой или застелите пищевой пакет и уберите ее в холодильник на 1-2 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  6. Выложите маринованную куриную грудку на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны.
  7. Готовая бастурма из куриной грудки готова к подаче на стол. Подавайте горячей в качестве основного блюда или дополнения к гарниру.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для бастурмы из куриной грудки

Для приготовления бастурмы из куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Куриная грудка — 500 г

— Чеснок — 4-5 зубчиков

— Красный перец (острота по вкусу) — 1 столовая ложка

— Кориандр (семена) — 1 чайная ложка

— Соль — 1 чайная ложка

— Сахар — 1 чайная ложка

— Уксус — 2 столовые ложки

— Растительное масло — 2 столовые ложки

— Зелень для подачи (укроп, петрушка)

Выберите свежую и без изъянов куриную грудку, чтобы получить мягкую и сочную бастурму. Вместо красного перца можно использовать другие приправы по вашему вкусу. Не забудьте добавить зелень для придания блюду свежести и аромата.

Приготовление маринада для бастурмы

Для приготовления вкусной и сочной бастурмы из куриной грудки важно правильно подготовить маринад. Маринад придаст мясу насыщенный вкус и поможет сохранить его мягкость и сочность.

Вот рецепт простого и вкусного маринада для бастурмы:

ИнгредиентыКоличество
Соевый соус100 мл
Лимонный сок2 столовые ложки
Чеснок (измельченный)3 зубчика
Масло оливковое2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

1. В миске смешайте соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.

2. Возьмите куриную грудку и нарежьте ее на тонкие полоски.

3. Положите полоски грудки в маринад и перемешайте, чтобы мясо хорошо пропиталось.

4. Накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа (или лучше на ночь) для лучшего вкуса.

Готовый маринад придаст бастурме из куриной грудки насыщенный вкус и аромат. После маринования мясо можно обжарить на сковороде или запечь в духовке до готовности.

Маринование куриной грудки для бастурмы

Для маринования куриной грудки для бастурмы вам понадобятся:

  • Куриная грудка — 500 г
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Красный перец — по вкусу
  • Сухая куркума — 1 чайная ложка
  • Сухая горчица — 1 чайная ложка
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки

Для начала приготовьте маринад. В миске смешайте лимонный сок, соль, красный перец, куркуму, горчицу и оливковое масло. Раздробите чеснок и добавьте его в маринад. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Куриную грудку разделите на порционные кусочки. Для лучшего проникновения маринада в мясо, сделайте несколько надрезов на каждом кусочке. Положите кусочки грудки в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом со всех сторон.

Покройте миску с куриной грудкой пленкой или накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, лучше всего на всю ночь. Это позволит мясу насытиться ароматами маринада и приобрести неповторимый вкус.

Периодически переворачивайте куриную грудку в маринаде, чтобы мясо пропитывалось равномерно. Чем дольше маринуется грудка, тем насыщеннее будет ее вкус.

После необходимого времени маринования, можно приступать к приготовлению бастурмы из куриной грудки. Откиньте маринад и выложите кусочки грудки на противень или сковороду.

Теперь вы знаете, как правильно мариновать куриную грудку для бастурмы. Приятного аппетита!

Приготовление бастурмы из куриной грудки

  • куриная грудка – 500 г;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • перец черный молотый – 1 чайная ложка;
  • перец красный молотый – 1 чайная ложка;
  • паприка – 1 чайная ложка;
  • кумин – 1 чайная ложка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – 2 столовые ложки.

Для начала необходимо приготовить маринад. В небольшой миске смешайте соль, черный и красный перец, паприку и кумин. Эту смесь разотрите с помощью ступки или же специального пестика.

Куриную грудку нарежьте на тонкие длинные полоски. Затем каждую полоску обильно посолите и посыпьте приготовленным маринадом с обеих сторон. Оставьте мясо на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматами специй.

Затем приготовьте смесь из растительного масла и измельченного чеснока. Обильно смажьте каждую полоску курицы этой смесью.

Далее можно начинать процесс сушки бастурмы. Разложите полоски курицы на противне, предварительно покрытом бумагой для выпечки. Оставьте мясо на несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно почувствовало «предсмертный дискомфорт».

После этого включите духовку на среднюю температуру и готовьте бастурму в течение 1-2 часов. Через каждые 20 минут переворачивайте полоски курицы, чтобы они равномерно пропекались.

Когда бастурма приобретет золотистый цвет, значит она готова. Вытащите противень из духовки и дайте бастурме немного остыть перед подачей к столу.

Подавайте бастурму, нарезав полоски по удобной для вас толщине. Украсьте блюдо свежими зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Оцените статью