Как приготовить фалафель в духовке из нута — рецепт домашнего вегетарианского блюда

Фалафель – это изысканное вегетарианское блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Это хрустящие шарики из нута, приготовленные с использованием разнообразных специй. Вкус этого блюда просто невероятно – сочный внутри, а снаружи образует аппетитную золотистую корочку.

Однако, приготовление традиционного фалафеля обычно требует жарки в глубоком жире, что делает его не самым здоровым выбором. Но не стоит отчаиваться – у вас есть возможность насладиться прекрасным вкусом фалафеля, не заглядывая в калорийности или содержание жира.

В настоящей статье вы найдете рецепт фалафеля, который готовится в духовке, а не на сковородке с маслом. Это упрощает процесс приготовления и делает его гораздо более здоровым. Следуя нашему рецепту, вы сможете насладиться сочным вегетарианским блюдом, сохраняя линию и уровень холестерина в норме.

Рецепт приготовления фалафеля в духовке из нута

Ингредиенты:

• 200 г нута;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 столовой ложки мелко нарезанной зелени (петрушка, кинза или мята);
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Нут замочить в воде на ночь, затем промыть и обсушить.
2. Положить нут в миксер и измельчить до состояния крупной крошки.
3. Добавить лук, чеснок, зелень, молотый кориандр, молотый кумин, соль и перец. Измельчить все в миксере до получения однородной массы.
4. Сформировать из полученной массы небольшие шарики или плоские котлеты.
5. Выложить шарики на противень, смазанный оливковым маслом.
6. Поставить противень в разогретую духовку и запекать фалафель при температуре 200 градусов Цельсия около 20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Готовые фалафели можно подавать с соусом тахини, свежими овощами или внутри сочной лепешки питы в виде бургера. Приятного аппетита!

Ингредиенты для фалафеля в духовке

Для приготовления домашнего фалафеля в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Нут (400 г) — основной ингредиент фалафеля, который нужно предварительно замочить в воде на несколько часов.
2. Лук (1 штук) — добавит аромата и текстуры фалафелю.
3. Чеснок (2 зубчика) — придаст блюду пикантность и уникальный вкус.
4. Перцы (1-2 штук) — можно использовать острый или сладкий перец в зависимости от предпочтений.
5. Кинза или петрушка (несколько веточек) — зелень, которая придаст фалафелю свежий вкус.
6. Кориандр (1-2 чайных ложки) — специя, которая отлично сочетается с нутом и добавит блюду ароматичности.
7. Куркума (1 чайная ложка) — специя, которая придаст фалафелю красивый желтый цвет.
8. Сода (1 чайная ложка) — поможет фалафелю стать более пышным и нежным.
9. Соль (по вкусу) — чтобы подчеркнуть вкус и сбалансировать вкусовые нюансы.
10. Масло (2 столовых ложки) — для смазывания формы перед выпеканием фалафеля.

Такие ингредиенты помогут вам приготовить ароматный и вкусный фалафель в духовке. Приятного аппетита!

Приготовление и рецепт домашнего фалафеля в духовке

Вот рецепт, который поможет вам создать аппетитный фалафель:

1. Пошаговая инструкция:
2. Приготовьте нут. Замочите нут в воде на протяжении 8-10 часов или на всю ночь. Затем откиньте воду и промойте нут под проточной водой.
3. Подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте лук и чеснок, измельчите зелень кинзы, петрушки и капусты. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте специи и приправы. Посыпьте массу нута солью, перцем, зира и кумином. Добавьте турмерик, карри и соду.
5. Измельчите массу. Используя блендер или процессор пищевых продуктов, измельчите массу до однородного состояния. Если масса слишком сухая, добавьте немного воды.
6. Сформуйте фалафель. Влажными руками сформируйте небольшие шарики из массы нута и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Поставьте фалафель в духовку. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте фалафель в течение 20-25 минут, переворачивая их один раз в середине приготовления.
8. Подайте горячий фалафель. Фалафель можно подавать в виде закуски с соусом тахини или как основное блюдо в пите или вместе со свежими овощами и салатом.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт домашнего фалафеля в духовке. Попробуйте его приготовить и порадуйте свою семью и гостей этим ароматным блюдом, которое придется по вкусу всем.